Les Bretèches – Château Kefraya – Vin du Liban

Depuis des générations, la famille de Bustros est propriétaire d’un vaste domaine agricole dans la vallée de la Bekaa-Ouest libanaise.

C’est en 1946 que débute la construction du château établi sur une colline artificielle érigée par les romains des siècles auparavant afin de surveiller les mouvements de troupes. 

Attiré par la beauté du site, le fondateur visionnaire Michel de Bustros lance des travaux considérables pour implanter sur ces magnifiques coteaux, le vignoble de Château Kefraya.

Les premières vignes apparaissent en 1951 et ce n’est qu’en 1979 et dans des conditions d’extrême difficulté en pleine guerre du Liban (1975-1990), que Château Kefraya commence à produire son propre vin, avec les raisins issus de son propre vignoble et vinifiés dans sa propre cave.

Soucieux de respecter l’expression du terroir, une viticulture raisonnée confère aux vignes un épanouissement dans les conditions les plus saines. Des écarts importants de températures entre le jour et la nuit permettent d’obtenir une parfaite maturité des raisins et de vendanger à la main sereinement.

Dans une approche artistique, tous les vins de Château Kefraya sont le fruit d’un assemblage de cépages. « L’œuvre d’art réside dans l’art de l’assemblage. Comme un peintre mélange les couleurs de sa palette pour réaliser sa toile, l’œnologue compose ses vins de cépages variés, à la recherche d’harmonie et d’équilibre » Michel de Bustros.

« Mon Copain Caviste »